Quiche of hartige taart: (Wikipedia Een quiche is een hartige open taart, meestal gemaakt met een zanddeegbodem van bloem, water en boter. De vulling bestaat uit een luchtig opgeklopte mix van eieren en room. Hier worden dan vervolgens nog groenten, vlees of vis en meestal ook kaas aan toegevoegd. Quiche wordt meestal warm, maar ook wel afgekoeld opgediend.)
Kan gemaakt worden met of zonder vlees
Populaire combinaties zijn: prei met spek of spinazie met geitenkaas
Maar eigenlijk worden de mogelijkheden beperkt door de fantasie van de kok
Een quiche kan warm als bij- of hoofdgerecht worden gegeten.
In de zomer kan de quiche ook koud worden gegeten tijdens de picknick aan het strand of op het terras
